E407 - Caragenan
E407 sau caragenan este gelifiant, agent de ingrosare.
Acesta este natural, fiind extras din alge marine rosii din familia Rhodophyceae.
Caragenanul este un poligalactan liniar, sulfatat. In comert se gaseste sub denumirea de kapa-caragenan, iota-caragenan, lambda-caragenan.
La animalele de laborator (sobolani) produce cancer de colon, fiind imunosupresor.
Determina asimilarea lenta a mineralelor, fiind laxativ cand se consuma in cantitati mari.
S-a demonstrat ca produce ulcer si cancer. Nu se recomanda consumul frecvent.
E407, Caragenan este folosit ca Agent de ingrosare, Stabilizator
Origine E407
E407 este un polizaharid natural, obţinut din diferite alge (Chrondrus crispus, Gigartina stellata, Euchema spinosum, E. cottonii) în Europa, Asia şi America.
Este un amestec complex de polizaharide.
E407 are o compoziţie uşor diferită; în plus, conţine o cantitate importantă de celuloză.
Doza maximă zilnică...
Doza maximă zilnică pentru E407 (Caragenan) este nelimitată.
Efecte secundare
Nu se cunosc efecte secundare pentru concentraţiile folosite, dar concentraţiile ridicate produc flatulenţă şi balonare în urma fermentării de către microflora intestinală (similar cu toate polizaharidele digerabile).
Carrageenanii cu lanţ scurt pot produce perforarea intestinului şi nu sunt permişi în alimente.
Efectele adverse ale E-urilor sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introduse.
Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "periculoase" se numara: tumorile si cancerul.
Restricţii dietetice
Carrageenanii pot fi folosiţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.
E407 se găseşte în...
Diverse produse.
Discută pe forum
Dacă vrei să afli mai multe informaţii, să afli o părere sau să împărtăşeşti o experienţa ta membrilor comunităţii de slăbuţe, întră pe forum şi discută despre acest E la secţiunea Discuţii despre E407 - Caragenan - Slabute.ro.
Alte "E-uri periculoase"
E215 - p-Hidroxibenzoat de etil sodic
Esterul etil sintetic al acidului benzoic. Acidul benzoic şi esterii acidului benzoic se găsesc în majoritatea fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă foarte bogată de- E285 - Tetraborat de sodiu (Borax)
E285 sau tetraborat de sodiu (Borax) este un conservant artificial, care produce leziuni ale organelor interne cand se consuma indelungat. Se foloseste la conservarea caviarului si poate provoca into - E249 - Nitrit de potasiu
Pulbere albă folosită ca şi conservant împotriva lui Clostridium botulinum (o bacterie care poate cauza botulismul) din produsele din carne. E249 sau nitrit de potasiu este un conservant ar - E214 - P-hidroxibenzoat de etil sau PHB- Ester
E214 sau P-hidroxibenzoat de etil este un conservant artificial, fiind obtinut din acidul benzoic si se topeste la o temperatura intre 115-118 grade C. - E954 - Zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu, calciu
E954 sau zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu, calciu este un edulcorant intens, artificial, fara valoare calorica, descoperit in 1879 de Fahlberg si Remsen. Din punct de vedere chimic este 1, 1
©2008-2023 
