Calorii Slăbuţe Cursuri pictura, desen, modelaj, istoria artei
Sunt ResposnabilCalculator nutriţionalSusţine Slăbuţe!Sunt fan Slăbuţe!Slabute TV

E251 - Nitrat de sodiu

E251 sau nitrat de sodiu este un conservant artificial care se foloseste la colorarea indirecta a carnii.

Are si rolul de a impiedica dezvoltarea bacteriilor patogene Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Clostridium sporogenes, precum si Bacilus cereus, Helicobacter pylori, Listeria monocytogenes.

Toti nitritii si nitratii pot sa formeze nitrosamine care se asociaza cu cresterea riscului de cancer.

Nitratii alcatuiesc cu hemoglobina compusi stabili, adica methemoglobina care reduce capacitatea de transportare a oxigenului, determinand hipoxie celulara, cefalee, cianoze. 

Doza zilnica recomandata este de 5, 0 mg/kg corp.

Nu se recomanda consumul frecvent de E251.

Face parte din categoria "E-uri suspecte".

E251, Nitrat de sodiu este folosit ca Conservant

Origine E251

Momentan nu există informaţii suplimentare despre originea "E251, Nitrat de sodiu"

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E251 (Nitrat de sodiu) este de 5 mg/kg.

Efecte secundare

Ca si simptome mai da hipertensiune, alergii, urticarie, afectiuni ale glandei tiroide.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.

Restricţii dietetice

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

E251 se găseşte în...

Momentan nu există informaţii despre alimentele în care se găseşte "E251 - Nitrat de sodiu - Slabute.ro"

Discută pe forum

Dacă vrei să afli mai multe informaţii, să afli o părere sau să împărtăşeşti o experienţa ta membrilor comunităţii de slăbuţe, întră pe forum şi discută despre acest E la secţiunea Discuţii despre E251 - Nitrat de sodiu - Slabute.ro.

Alte "E-uri suspecte"

  • E-uri suspecte - E150c - Caramel amoniacal
    E150c - Caramel amoniacal
    E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II E150c Caramel amoniu, Caramel clasa III E150d Caramel sulfit-amoniu, Caramel clasa IV Culori de la brun la ne
  • E-uri suspecte - e122 - Azorubina, Carmoizina
    e122 - Azorubina, Carmoizina
    Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă.
  • E-uri suspecte - E1442 - Fosfat de diamidon hidroxipropilat
    E1442 - Fosfat de diamidon hidroxipropilat
    E1442 sau fosfat de diamidon hidroxipropilat este un agent artificial de ingrosare, gelifiant, agent de incarcare.
  • E-uri suspecte - E132 - Carmin indigo, FD&C blue no 2
    E132 - Carmin indigo, FD&C blue no 2
    Colorant alimentar albastru. Foarte solubil în apă. E132 se mai numeste si carmin indigo si este un colorant de culoare albastra, fiind obtinut artificial din sulfonat de indigotina. Acest co
  • E-uri suspecte - E104 - Galben de chinolina
    E104 - Galben de chinolina
    Colorant alimentar galben. Foarte solubil în apă. Galben de chinolina este un colorant sub forma de saruri de sodiu, de culoare galben si care se obtine artificial, fiind un derivat sulfonat

Calculator nutriţionalFan Slăbuţe!Susţine Slăbuţe!Top SlăbuţeSlabute TV
Ultimele E-uri adăugate
  • Cantaxantin
    Cantaxantin
    Categoria: E-uri suspecte
    Cantaxantina este folosita pentru a creste in intensitate culoarea carnii pestelui, in special cea a ...
  • Triacetat de gliceril, Triacetina
    Triacetat de gliceril, Triacetina
    Categoria: E-uri suspecte
    E1518 sau triacetat de gliceril este un agent de suport, artificial. Nu s-a realizat o evaluare ...
  • Caramel sulfit de amoniu
    Caramel sulfit de amoniu
    Categoria: E-uri suspecte
    E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II ...
  • Caramel amoniacal
    Caramel amoniacal
    Categoria: E-uri suspecte
    E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II ...
  • Caramel de sulfit de sodiu
    Caramel de sulfit de sodiu
    Categoria: E-uri suspecte
    E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II ...
Ultimele articole de pe portal
Ultimele păreri despre alimente

 Mesajele slăbuţelor
Se încarcă mesajele...
Poziţionare: