E270 - Acid lactic
Acidul lactic si lactatii sunt folositi ca si conservanti, mai ales, impotriva drojdiilor si fungilor.
Este folosit, de asemenea, pentru cresterea stabilitatii produselor din cartofi, prin cresterea si stabilizarea antioxidantilor si pectinelor.
Se contine intr-o gama larga de produse (acide). Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.
Face parte din categoria "E-uri inofensive".
E270, Acid lactic este folosit ca Acidifiant, Conservant, Stabilizator
Origine E270
Acid natural produs de bacterii in alimentele fermentate.
Toate alimentele fermentate sunt bogate in acid lactic.
Este produs prin fermentarea amidonului si a melasei de bacterii.
De asemenea, este produs in intestinul gros de bacteriile locale.
Doza maximă zilnică...
Doza maximă zilnică pentru E270 (Acid lactic) este nelimitată.
Efecte secundare
La adulti nu sunt efecte secundare. D- sau DL- lactatii (stereoizomeri) nu ar trebui dati bebelusilor sau copiilor mici, deoarece ei nu au inca dezvoltate enzimele care sa metabolizeze aceste forme de lactati.
Restricţii dietetice
Nu se cunosc - acidul lactic si lactatii pot fi consumati de toate gruparile religioase, vegani si vegetarieni. Desi numele se refera la lapte, nu este facut din lapte si, de aceea, poate fi utilizat de persoanele care au alergie la lapte sau intoleranta la lactoza.
E270 se găseşte în...
Momentan nu există informaţii despre alimentele în care se găseşte "E270 - Acid lactic - Slabute.ro"
Discută pe forum
Dacă vrei să afli mai multe informaţii, să afli o părere sau să împărtăşeşti o experienţa ta membrilor comunităţii de slăbuţe, întră pe forum şi discută despre acest E la secţiunea Discuţii despre E270 - Acid lactic - Slabute.ro.
Alte "E-uri inofensive"
E558 - Bentonita
E558 sau bentonita este un agent de separare, natural. Din punct de vedere chimic este alumino-silicat de tipul montmorilonitului si cantitati mici de Ca, Fe, Mg. Cercetarile realizate pana i- E260 - Acid acetic
Acidul acetic este folosit ca si conservant impotriva bacteriilor si fungilor. Cea mai mare activitate o are la pH scazut. De asemenea, poate fi folosit ca si component de aroma. Cercetarile reali - E327 - Lactat de calciu
E327 sau lactat de calciu este un corector natural sau artificial. Acidul lactic şi lactaţii sunt utilizaţi drept conservanţi, în special împotriva drojdiilor şi fungilor. Mai este - E153 - Carbune vegetal
Negru, colorant insolubil. Utilizat adesea ca agent de filtrare. Se utilizeaza in scopuri medicale ca agent anti-diareic. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential perico - E508 - Clorura de potasiu
Înlocuitor al sării de bucătărie.
©2008-2018 
